Những thực phẩm không thể thiếu trong tủ đựng thức ăn mùa đông của bạn

Chúng tôi nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng và cô ấy cho chúng tôi biết loại thực phẩm nào bổ dưỡng nhất trong mùa này.

Bất kể thực tế là có một loạt thực phẩm lành mạnh mà chúng ta không bao giờ được quên nếu chúng ta muốn chăm sóc sức khỏe của chúng ta, cũng rất thú vị khi nhìn vào những cái theo mùa. Việc tiêu thụ các sản phẩm theo mùa là một lựa chọn lành mạnh cũng như bền vững, vì vậy hãy tận dụng mùa thu này và thưởng thức tất cả các loại trái cây và rau quả mà bạn sẽ tìm thấy trên thị trường.

Chúng tôi có lợi thế gì khi lựa chọn sản phẩm theo mùa? Patricia Ortega, Nhà dinh dưỡng Nooddle,ứng dụng miễn phí giúp bạn ăn uống lành mạnh với những gì bạn có trong tay, giải thích:

• Chúng ở điểm tối ưu nhất: khi được trồng ở khí hậu thích hợp, khi đến ngày thu hoạch, chúng sẽ bảo quản tốt hơn các đặc tính dinh dưỡng, hương vị và mùi thơm của chúng. Việc trồng trọt của họ không bị ép buộc cũng như không được ở trong các phòng bảo tồn trong một thời gian dài.
• Chúng rẻ hơn.
• Chúng bền vững hơn: do không phải nhập khẩu chúng từ các nước khác, việc vận chuyển quốc tế của chúng được tránh và do đó lượng khí thải thấp hơn nhiều so với việc chúng ta mua chúng trong nước.
• Nếu bạn muốn tiếp tục thưởng thức chúng trong những ngày còn lại của năm, bạn có thể đóng gói chân không trong lọ thủy tinh và trong một thùng rượu!

Chuyên gia cũng đã cho chúng tôi biết những thành phần không thể thiếu trong mùa này trong tủ đựng thức ăn của chúng tôi. Anh ấy đã minh họa cho chúng ta những đặc tính thú vị nhất của chúng và tiết lộ một số cách để chuẩn bị chúng. Xác nhận mục tiêu!

1-8

Bắp cải

Loại rau đa năng này rất giàu vitamin (đặc biệt là nhóm B) và các khoáng chất như sắt, magiê, phốt pho và kali. Ngoài ra, nó còn chứa inulin, một trong những loại chất xơ có lợi cho hệ vi khuẩn đường ruột của chúng ta. Nó là một loại rau dễ nấu và phù hợp với mọi thứ. Bạn có thể dùng nó để xào, rang với một số loại gia vị hoặc Risotto. Thật là một điều trị!

Cà tím

Bạn có biết rằng hơn 90% thành phần của nó là nước? Điều này có nghĩa là, như với hầu hết các loại rau, lượng calo của nó rất thấp. Nó cũng rất giàu kali và vitamin B9. Màu tím của nó là do chứa chất anthocyanins, giúp nó có đặc tính chống oxy hóa. Với loại rau này, bạn có thể nấu các món xào, patê ngon hay đơn giản là dùng với thịt và rau.

Khoai lang

Nó là một loại củ nổi bật với hàm lượng carbohydrate cao: tinh bột phức tạp và đường đơn. Màu cam của cùi nó cho thấy nó rất giàu provitamin A, ở dạng beta-caroten. Nó cũng làm nổi bật hàm lượng của nó trong vitamin C, B6, B5, B1 và ​​B2. Đối với khoáng chất, nó nổi bật với sự đóng góp của mangan, kali, đồng và sắt. Và bạn biết những gì? Trong nhà bếp, bạn có thể sử dụng nó cả trong các công thức nấu ăn ngọt và các công thức nấu ăn mặn. Tận dụng tối đa của nó!

Quả bí ngô

Loại rau này, có lượng calo rất thấp, đặc biệt là giàu beta-carotene và hai loại vitamin chống oxy hóa khác, C và E. Hàm lượng khoáng chất của nó cũng không được chú ý. Chứa kali, phốt pho, magiê, sắt và kẽm. Bạn có cần gì nữa không?

hạt dẻ

Loại trái cây sấy khô này, mà chúng ta có thể thưởng thức trong vài tuần một năm, rất giàu chất xơ (cải thiện hệ vi khuẩn của chúng ta) và có khả năng gây no cao. Mặc dù đóng góp của nó trong vitamin (A và E) không cao lắm, nhưng đóng góp của nó trong mangan là rất lớn. Sự tiêu thụ của nó có thường tạo ra khí không? Vì vậy, tránh ăn chúng còn xanh vì đó là thời điểm chúng chứa nhiều tannin và điều này làm cho chúng có chất làm se.

Rau bina

Loại rau này nổi bật với lượng calo thấp nhờ hàm lượng nước cao. Lượng chất béo và carbohydrate trong nó rất thấp, nhưng nó là một trong những loại rau có nhiều protein nhất. Nó cũng giàu canxi, sắt, kali, magiê, mangan và phốt pho. Nó chứa vitamin A, C, E, K, cũng như các vitamin nhóm B (B6, B2, B1) và axit folic (vitamin B9), vì vậy nó được coi là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

lựu đạn

Loại trái cây thơm ngon này nổi bật hơn cả vì nó chứa các chất phytochemical như anthocyanins và flavonoid có tác dụng chống oxy hóa. Nó cũng có rất ít calo vì nó có nhiều nước và ít đường. Mặt khác, nó có chứa pectin, vì vậy chất xơ hòa tan trong nó giúp chúng ta thúc đẩy quá trình vận chuyển đường ruột. Mặc dù tốn một chút chi phí để làm vỏ nó, nhưng nó rất đáng để thưởng thức sau đó trong món salad, đồ ngọt tự làm, bánh mì nướng cho bữa sáng và một loạt các công thức nấu ăn rất dễ dàng.

Củ cải đường

Thành phần này nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa và hàm lượng vitamin C. Ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp axit folic và các vitamin nhóm B khác, phốt pho, sắt và iốt. Trong nhà bếp, nó cũng rất linh hoạt vì bạn có thể sử dụng cả rễ và lá xanh của nó.