Một chuyên gia giải quyết những nghi ngờ của chúng tôi về SUPERFOODS

Chúng ta muốn nói gì khi nói về "siêu thực phẩm"? Chúng có thực sự là một nguồn sức khỏe? Chuyên gia dinh dưỡng Sonia Cibrián giải quyết mọi nghi ngờ của chúng tôi

1-11

Siêu thực phẩm, sự thật hay huyền thoại?

Chúng tôi đã nói với bạn về xu hướng dinh dưỡng và sức khỏe thành công nhất vào năm 2019. Tuy nhiên, cơn sốt siêu thực phẩm sẽ tiếp tục kéo dài Và đó là lý do tại sao bạn nên theo dõi tài khoản Instagram của một số chuyên gia dinh dưỡng và vận động viên đã được phê duyệt, những người thông báo cho chúng ta mỗi ngày về loại thực phẩm nào phù hợp và loại nào không. Ngoài ra, theo một số chuyên gia, chúng tôi đã cho bạn biết chế độ ăn uống hoàn hảo phải như thế nào.Nếu bạn thực hiện các hướng dẫn này và lưu ý đến lời khuyên của bác sĩ đã tư vấn cho chúng tôi trong trường hợp này về siêu thực phẩm, chắc chắn bạn sẽ đúng.

Nha đam, siêu thực phẩm cho bữa sáng

Đây là một loại thực vật giàu khoáng chất, vitamin tan trong nước, axit amin và glucomannan, có nhiều đặc tính như giảm béo, điều chỉnh lượng đường trong máu và chống trầm cảm. Nó cũng được cho là chống lại bệnh Alzheimer, bệnh tăng nhãn áp, táo bón hoặc giãn tĩnh mạch. Những đặc tính này có nguồn gốc từ gel được chiết xuất trực tiếp từ lá của nó.

Açai, và những bát ngũ cốc thời thượng

Nó là một loại trái cây đến từ cây cọ ở Brazil. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất chống oxy hóa. Quả mọng của nó có nhiều chất béo (rất giống với dầu ô liu hoặc bơ), cũng như protein, vitamin A và khoáng chất. Vì lý do này, nó rất lý tưởng cho các vận động viên, những người có mức độ căng thẳng cao hoặc những người đang ăn kiêng giảm cân (do khả năng gây no của nó).

Chlorella, những viên thuốc bạn sẽ mua ở tiệm thảo dược

Loại tảo này là thực phẩm có chứa lượng chất diệp lục cao nhất, ngoài ra nó còn có lượng protein, vitamin (A, B2 và B3) và các khoáng chất như sắt, magiê và kẽm. Nó rất hữu ích để tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện quá trình tiêu hóa.

Spirulina, siêu thực phẩm hoàn chỉnh nhất

Nó là một loại vi khuẩn lam rất bổ dưỡng, với hàm lượng protein, khoáng chất và vitamin cao. Ngoài ra, nó rất giàu tryptophan và chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Giàu chất diệp lục, rất hữu ích như một chất khử độc trong máu và giá trị dinh dưỡng cao của nó đã khiến nó trở thành siêu thực phẩm được Liên hợp quốc công nhận để chống lại bệnh thiếu máu và suy dinh dưỡng. Ngay cả NASA cũng bổ sung thực phẩm này cho các phi hành gia của mình. Đặc tính của nó bao gồm hiệu quả chống lại các rối loạn như béo phì, viêm khớp, loét đường ruột, tăng huyết áp hoặc nhiễm trùng, cũng như có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và các vấn đề mãn tính khác. Nó được tiêu thụ dưới dạng bột và có thể được thêm vào bất kỳ thực phẩm nào.

Quinoa, nhưng không phải là một chất thay thế cho gạo

Nó là một loại thực phẩm giàu protein, hơn hết là vitamin, sắt, phốt pho và canxi, và rất ít chất béo. Bác sĩ nhớ lại: “Điều quan trọng cần lưu ý là sắt có nguồn gốc thực vật rất khó hấp thụ, và cần phải kết hợp với các thực phẩm giàu vitamin C (như nước chanh)”. Nó sẽ không thể thay thế cho gạo. Nó cung cấp cho chúng ta các thuộc tính khác nhau.

Gừng, trong dịch truyền chữa khỏi mọi thứ

Là loại củ có vị cay rất đặc trưng, ​​có giá trị ẩm thực cao, đặc biệt được dùng làm gia vị, hương liệu. Nó được sử dụng rộng rãi để điều trị buồn nôn và nôn mửa và là một chất chống oxy hóa, chống viêm và giảm đau tuyệt vời. Như thể vẫn chưa đủ, nó giúp giảm mức cholesterol và có đặc tính giảm béo và kích thích tình dục.

Ca cao để cung cấp cho bạn năng lượng

Theo truyền thống, nó đã được cho là cải thiện tâm trạng và có sức mạnh chống oxy hóa tuyệt vời. Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, nó cũng có hiệu quả chống lại chứng mất trí nhớ do tuổi tác. Theo dữ liệu từ OCU, các polyphenol trong ca cao được cho là do sự gia tăng các vi khuẩn có lợi cho hệ vi khuẩn đường ruột, cũng như giảm các vi khuẩn có lợi cho sự phát triển của bệnh béo phì và các bệnh tim mạch (mặc dù nó không được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu công nhận) ). Luôn chọn ca cao lớn hơn 85%.

Chia và bánh pudding hợp thời trang

Chúng là hạt của một loại thảo mộc có cùng tên, có thể được sử dụng theo nhiều cách. Nó cung cấp một lượng đáng kể axit béo Omega 3, chất chống oxy hóa, canxi, chất xơ và protein, mặc dù những lượng này tương đương với lượng mà chúng ta có thể thu được từ các loại hạt, dầu ô liu hoặc cá xanh. Để một phần hạt chia với hai phần nước trong tủ lạnh qua đêm và có được một loại bánh pudding mà bạn có thể trộn với trái cây tươi.

Maca như một sự mới lạ

Nó có nguồn gốc từ Peru, có tác dụng tăng sinh lực, chống trầm cảm, chống ung thư và kích thích tình dục, trong số những đặc tính khác. Nó rất giàu axit amin, khoáng chất (canxi, kali, phốt pho, magiê, sắt, mangan hoặc kẽm) và vitamin. Nó có thể được tiêu thụ dưới dạng bột khử nước hoặc trong viên nang, cũng như trong nước tăng lực, nấu với nước hoặc sữa và trộn với các loại thực phẩm khác.

Cải xoăn, những con chip thời thượng

Theo truyền thống, nó được cho là cải thiện tâm trạng và có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời. Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, nó cũng có hiệu quả chống lại chứng mất trí nhớ do tuổi tác. Theo dữ liệu từ OCU, các polyphenol trong ca cao được cho là do sự gia tăng các vi khuẩn có lợi cho hệ vi khuẩn đường ruột, cũng như giảm các vi khuẩn có lợi cho sự phát triển của bệnh béo phì và các bệnh tim mạch (mặc dù nó không được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu công nhận) ). Nếu bạn rửa sạch lá và cho vào lò nướng cùng với một ít dầu ô liu thì chỉ sau 10 phút là bạn đã có một món khai vị thơm ngon.

Siêu thực phẩm không có gì mới. Trên thực tế, chúng đã có từ rất lâu đời, thậm chí còn có ghi chép về nhiều người dân bản địa đã sử dụng chúng để chữa bệnh cho cơ thể và tâm trí. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chúng đã trở nên lỗi mốt và không phải tất cả mọi thứ được nói về họ đều đúng.

Chuyên gia dinh dưỡng tại mediQuo, Sonia Cibrián, đảm bảo rằng "không có định nghĩa rõ ràng về thuật ngữ siêu thực phẩm". Tuy nhiên, cô ấy khẳng định rằng đó là một khái niệm được sử dụng "để chỉ thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất hoặc chất chống oxy hóa có đặc tính chữa bệnh"." Ngoài ra, chúng có điểm chung là hầu hết chúng là những món ăn kỳ lạ và ít được biết đến, đó cũng là kết quả của các chiến dịch tiếp thị mạnh mẽ. Điều này khiến chúng ta nghi ngờ liệu những lợi ích do chúng mang lại có thực sự có thật hay không.

Siêu thực phẩm không phải lúc nào cũng tốt

Điều quan trọng nhất là hãy nhớ rằng không có một loại thực phẩm nào có thể chữa khỏi hoặc ngăn ngừa bệnh tật, và tất nhiên, một chế độ ăn uống nghèo nàn không bao giờ được bù đắp bằng lượng lớn những thực phẩm này. Cơ sở của một chế độ ăn uống tốt phải đa dạng, cân đối và dựa trên các nguyên liệu tươi và theo mùa. Tuy nhiên, đi kèm với một chế độ ăn uống lành mạnh với những siêu thực phẩm này, biết đặc tính của chúng và biết chúng dùng để làm gì, sẽ luôn mang lại lợi ích.