Kombucha: lợi ích và thành phần của trà thời thượng

Trà Kombucha xâm nhập các mạng xã hội, đó là lý do tại sao chúng tôi cho bạn biết đặc tính của nó là gì, cách bạn có thể pha chế nó, bạn có thể tìm thấy nó ở đâu và nó được tiêu thụ ra sao.

1-6

Kombucha: trà thời thượng

Nếu bạn thích lời khuyên của chúng tôi về cách thanh lọc cơ thể vào tháng Giêng và bạn đã thử thực hiện chế độ nhịn ăn gián đoạn mà chúng tôi đang đề cập, thì bài viết này cũng sẽ rất thú vị. Chắc chắn bạn đã nghe nói về trà Kombucha và bạn sẽ nhận ra rằng nó là thức uống thời thượng mới. Tuy nhiên, vì có những lầm tưởng nhất định về dinh dưỡng mà người ta luôn biết, chúng tôi đã tự thông báo cho bạn biết, với các nguồn tin khoa học và một cách đơn giản, thức uống này có những lợi ích gì.

Kombucha là gì?

Theo sách Kombucha: Bí mật của thức uống lên men probiotic này của Neil Stevens và Carla Nieto, là "một thức uống truyền thống, lên men, giải khát và tốt cho sức khỏe, có hương vị gợi nhớ đến rượu táo một chút nho". Các tác giả của ấn phẩm nói trên đảm bảo rằng hai lợi ích chính của nó là nó "tăng cường hệ thống miễn dịch và có tác dụng giải độc mạnh mẽ." Đó là một thức uống với nhiều đặc tính khác mà chúng tôi sẽ nói với bạn ở phần cuối của bộ sưu tập.

Kombucha và men vi sinh

Theo một nghiên cứu được chuẩn bị bởi Khoa Khoa học Sinh học của Đại học Tự trị Quốc gia Mexico, "đồ uống và thực phẩm lên men (chẳng hạn như kombucha) là cơ bản trong chế độ ăn uống của con người và đã được chế biến và tiêu thụ từ khi các nền văn minh phát triển." Các chuyên gia thực hiện cuộc điều tra nói trên nói rằng "kombucha nó là một thức uống lên men có nguồn gốc ở Trung Quốc". Họ giải thích rằng đồ uống lên men có nhiều probiotics, tức là các vi sinh vật sống điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột của chúng ta.

Làm kombucha tại nhà

Để làm kombucha tự làm trước tiên chúng ta cần mua nấm hoặc "kombucha scoby". Bạn sẽ tìm thấy nó trong các nhà thảo dược và thậm chí trực tuyến với giá ước tính là 20 euro. Việc đầu tiên là pha loại nấm đó với nước, trà và đường (hoặc một số chất thay thế làm giảm vị đắng của nó). Sau đó, bạn sẽ phải để hỗn hợp lên men, nghĩa là giữ nó trong bảy ngày ở nơi tối, mát và khô. Sau đó, bạn sẽ phải lọc nấm và giữ nước uống. Để dành nấm cho quá trình lên men sau này và làm ngọt kombucha theo sở thích của bạn.

Trà kombucha với quả mâm xôi

Bạn có thể thêm trái cây vào kombucha khi bạn đã làm căng nó. Ngoài ra, nếu bạn để chất lỏng nghỉ với trái cây trong vài ngày, bạn sẽ có được một thức uống có nhiều bọt hơn.

Xung quanh với kombucha

Nấm kombucha hoặc Scoby phải được phân biệt với thức uống đã lên men. Có hơn 80 tên gọi cho thức uống / nấm / siêu thực phẩm này trên khắp thế giới nhưng tất cả những điều “không chắc chắn” này chỉ cho chúng ta thấy rằng nó đã được tiêu thụ trong nhiều năm và giờ đây tất cả chúng ta đang cố gắng giảm tiêu thụ đồ uống có đường và nước ngọt nhẹ vì chúng tôi Cuối cùng chúng tôi cũng nhận ra rằng cần thiết như thế nào để có một cuộc sống lành mạnh, kombucha đã trở nên phổ biến trở lại.

Như đã hứa là nợ, chúng tôi cho bạn biết những lợi ích khác của kombucha là gì mà chúng tôi chưa nói đến trong bài viết này. Hãy lưu ý:

Tránh táo bón
Cải thiện tiêu hóa
Điều chỉnh sự thèm ăn
Giảm căng thẳng
Giảm chứng đau nửa đầu
Loại bỏ mụn trứng cá
Cải thiện lưu thông
Cung cấp sức sống

Đây là những lợi ích xuất hiện từ nhiều nghiên cứu được thực hiện về thức uống thần kỳ vốn đã được nhiều người coi là siêu thực phẩm này. Chuyên gia dinh dưỡng và huấn luyện viên thể chất Alex Yáñez khuyên bạn nên uống kombucha từ @Komvidakomucha nếu chúng ta không có thời gian chuẩn bị ở nhà.