Ăn gì ở Tarragona


Khi nghĩ về Ẩm thực CatalanNhư một quy luật, chúng tôi nghĩ đến bánh mì cà chua, phải không? Sự thật là có rất nhiều các món ăn đặc trưng của Catalan và, ngoài ra, còn có những thứ khác dành riêng cho từng khu vực. Đó là trường hợp của Tarragona, một khu vực với vô số công thức nấu ăn dựa trên các sản phẩm nổi tiếng của nó như cá, nhiều loại rau, quả hạch ... Nếu bạn định dành vài ngày ở thành phố này và vùng phụ cận, ngoài việc di tích lịch sử của Tarragona, từ aHow chúng tôi đề xuất ăn gì ở Tarragona để tận hưởng đầy đủ món ăn của vùng của lãnh thổ này.

Mục lục

  1. Ăn gì ở Tarragona: Calçots with romesco
  2. Ăn gì ở Tarragona: cá
  3. Ăn gì ở Tarragona: coca de recapte
  4. Ăn gì ở Tarragona: trái cây sấy khô
  5. Ăn gì ở Tarragona: pa amb tomàquet
  6. Ăn gì ở Tarragona: món tráng miệng

Ăn gì ở Tarragona: Calçots with romesco

Món ăn điển hình nhất mà bạn có thể ăn ở Tarragona và vùng phụ cận - đặc biệt là ở thị trấn Valls - là "calçots" với sốt romesco. Đây là một loại hẹ dài được ăn nướng, vào mùa từ tháng Giêng đến tháng Tư, được nướng trên bếp lửa trực tiếp và kèm theo một loại nước sốt ngon, romesco.

Món ăn kèm này được chuẩn bị trong cối với cà chua, hạt phỉ, tỏi, dầu ... Bạn có thể xem công thức trong bài viết Cách làm romesco của chúng tôi và nó cũng được dùng để ăn kèm với thịt, cá, salad, leo thang ...


Ăn gì ở Tarragona: cá

Toàn bộ bờ biển Tarragona có thể tự hào về chất lượng và sự đa dạng của nó Cá và hải sản. Từ cảng cá của thủ đô Tarragona đến đồng bằng sông Ebro, đi qua Cambrils, Sant Carles de La Ràpita và các thị trấn khác nổi tiếng với truyền thống đánh bắt của họ, chúng ta sẽ có thể thưởng thức hải sản có một không hai.

Chúng tôi có thể làm nổi bật thịt hầm romesco, một món ăn tương tự như zarzuela được chế biến với nước sốt mà chúng tôi đã đề cập trước đây; các tôm càng xanh từ La Ràpita; l 'arrossejat và fideus rossejats (gạo và mì vàng); các gạo nếp đen; các con trai del Delta ... Chúng tôi sẽ không bao giờ kết thúc!


Ăn gì ở Tarragona: coca de recapte

Mặc dù nó nhận được nhiều tên: coca de recapte, estropatxo, tóm tắt lại ... và có rất nhiều loại, tất cả đều xuất phát từ cùng một ý tưởng: đế có bột tương tự như bánh mì phủ rau và kèm theo cá mòi, xúc xích, cá cơm, cá ngừ, v.v. tất cả đều được nướng theo cách truyền thống trong lò củi.

Trong quá khứ, "thu hồi" được hiểu là những gì họ có ở nhà để cung cấp cho mình và những thứ đó phải được sử dụng. Do đó, các yếu tố của khu vườn hiện diện trong tất cả các ngôi nhà như; ớt, hành tây, cà chua, cà chua ... cùng với bất cứ thứ gì có sẵn để làm coca, cùng với bột bánh mì do các hộ gia đình nhào nặn.


Ăn gì ở Tarragona: trái cây sấy khô

Bạn cũng không thể rời Tarragona mà chưa thử các loại hạt của nó, một số loại thậm chí còn có ghi rõ xuất xứ. Các hạt phỉ từ Reus (D.O. được công nhận) hoặc quả hạnh, trong số những người khác, chúng là phong phú nhất; Chúng là cơ sở cho nhiều công thức nấu ăn, đặc biệt là các món tráng miệng, nhưng cách tốt nhất để thưởng thức chúng sẽ luôn là ăn chúng một mình.


Ăn gì ở Tarragona: pa amb tomàquet

Tất nhiên, nếu bạn hỏi ăn gì ở Tarragona, chúng tôi cũng phải trả lời bạn: Pa Amb Tomàquet (bánh mì với cà chua), món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực của Catalonia. Truyền thống quy định rằng đó là một loại bánh mì nông thôn tốt với những lát rất lớn, được xát với cà chua phết đều và được rửa sạch bằng dầu ô liu ngon.

Ở các vùng Tarragona, dầu sẽ luôn có chất lượng cao, dầu ô liu với xuất xứ Siurana nổi bật trong số tất cả. Và còn gì tuyệt hơn khi đi cùng bữa ăn kiểu Catalan này với món xúc xích ngon của vùng? Ham, fuet, xúc xích Catalan, pho mát ... Bạn muốn gì cũng được!


Ăn gì ở Tarragona: món tráng miệng

Nói về món tráng miệng đặc trưng của vùng Tarragona, chúng tôi có thể liệt kê hàng trăm người trong số họ:

- Menjablanc từ Reus, bao gồm một loại kem hạnh nhân.

- CarquinyolisKẹo giòn với hương vị hạnh nhân đặc trưng.

- Pastissets mái tóc thiên thần tiêu biểu của vùng cực nam: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Tất cả các loại món tráng miệng làm bằng mật ong, đặc biệt được công nhận ở thị trấn El Perelló.

- Hạt caramen

Và không gì tuyệt vời hơn khi đi cùng chúng với các loại rượu ngọt như Mistela hoặc rượu tự làm như ratafia.


Nếu bạn muốn đọc thêm các bài viết tương tự như Ăn gì ở Tarragona, chúng tôi khuyên bạn nên nhập danh mục Du lịch của chúng tôi.