Thực phẩm protein và năm công thức dễ dàng để duy trì sức khỏe

Chúng tôi đã nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng, người cho chúng tôi biết lý do tại sao protein giúp chúng ta giữ dáng và chúng tôi cung cấp cho bạn năm công thức nấu ăn ngon mà bạn có thể chuẩn bị trong thời gian ngắn tại nhà.

Một lần nữa chào mừng bạn đến với Nhà bếp InStyle. Trong bài viết này, chúng tôi muốn nói đến bạn về protein như một trong những nhóm thực phẩm cần thiết để có một lối sống lành mạnh. Như bạn đã biết, chế độ ăn của một người lớn phải luôn luôn khỏe mạnh, cân bằng, đa dạng và thích nghi. Theo cách này, người ta nói rằng mỗi cơ thể là một thế giới nhưng chúng ta tuyệt đối phải đảm bảo rằng chế độ ăn uống của chúng ta đáp ứng các yêu cầu cơ bản về vi mô Y chất dinh dưỡng đa lượng Cái gì sinh vật.

Làm thế nào để bạn biết vi chất dinh dưỡng Là vitamin và khoáng chất và chất dinh dưỡng đa lượng các cacbohydrat hoặc là hydrat carbon, chất béo và chất đạm. Chắc chắn, bạn đã nghe nói về kế hoạch ăn uống nghiêm ngặt bao gồm chỉ ăn những thứ sau để giữ nếp. Sự thật? Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên đọc chúng tôi và chọn lọc kỹ các nguồn thông tin trên mạng xã hội, bạn sẽ biết rằng phác đồ không bao giờ có tác dụng lâu dài và có thể dẫn đến những thay đổi nội tiết tố mà chúng ta không quan tâm đến.

Đó là lý do tại sao trong bài viết này, chúng tôi nói về chất đạm như một trong những trụ cột thiết yếu cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Với sự giúp đỡ của chuyên gia dinh dưỡng-dinh dưỡng Roberto Vidal, chúng tôi cho bạn biết tại sao điều quan trọng là phải tiêu thụ chất đạm trong mỗi bữa ăn của chúng ta. Chúng tôi cũng cho bạn thấy năm công thức nấu ăn rất đơn giản mà bạn có thể chuẩn bị với một vài nguyên liệu ngay cả trong những ngày bạn vội vàng ở nhà mà không quá phức tạp. Bạn đã sẵn sàng chưa?

1-10

Protein có giúp chúng ta giữ được vóc dáng không?

Có vẻ như nếu. Như chuyên gia đã giải thích cho chúng tôi, chất đạm cho phép chúng tôi cải thiện các mô của cơ thể, do đó, trong quá trình cải thiện thành phần cơ thể, nơi chúng tôi đang tìm kiếm cả Giảm mỡ như lợi ích của khối lượng cơ bắp hoặc, đơn giản, giữ cho điều này ổn định, chất đạm sẽ có chức năng duy trì các loại vải (cả mô cơ và da, các tóc, các móng tay…). Vì vậy, protein đóng một vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe.

Rút dây

Một lợi thế khác của việc ăn protein

"Mặt khác, cần lưu ý rằng các loại thực phẩm giàu chất đạm có tỷ lệ cao cảm giác no Vì chúng làm chậm quá trình tiêu hóa ", Vidal nói với chúng tôi." Chúng cũng ủng hộ một số chức năng nhất định cho phép các hành vi ăn uống không tốt không xảy ra và chúng ta đưa ra quyết định tốt hơn ", ông nói thêm. Do đó, theo chuyên gia dinh dưỡng, nếu một người bị no, họ chẳng hạn sẽ không cần phải sử dụng đến những cực kỳ xử lý có thể tạo ra mô mỡ thừa.

Rút dây

Thực phẩm nào giàu chất đạm?

Là một loại thực phẩm giàu protein, vì nó bền vững và tiết kiệm, Vidal trước tiên khuyến nghị rau. Các rau có hàm lượng cao chất đạm chất lượng. Các loại thực phẩm khác được khuyến nghị bởi chuyên gia dinh dưỡng-dinh dưỡng có thể theo dòng này là: đậu nành (và tất cả các dẫn xuất của nó), đậu hũ, các edamames, các trứng, các Sữa (và các sản phẩm từ sữa khác, sẽ rất thú vị khi chúng không thêm đường), thịt và cá. Khuyến nghị chung ngày nay là giảm tiêu thụ hai nguồn protein cuối cùng này để đảm bảo tính bền vững, nhưng như bạn thấy, có rất nhiều lựa chọn thay thế.

Rút dây

Bổ sung protein

Để kết thúc, Roberto Vidal khuyến nghị chỉ nên bổ sung protein cho những người hàng ngày gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cụ thể này. Có thể vì họ không có thời gian nấu nướng hoặc vì họ không thích. Dù bằng cách nào, chúng ta phải biết rằng một chế độ ăn uống truyền thống không sử dụng chất bổ sung, nếu nó được cân bằng và đa dạng, tự nó sẽ đáp ứng được tất cả các nhu cầu. Trong vô số các chất bổ sung protein mà ngành công nghiệp cung cấp cho chúng ta ngày nay, Vidal đề xuất món với bơ sữa , như tên gọi của nó đã chỉ ra và theo những gì nó cho chúng ta biết, được lấy từ sữa thông qua các quy trình đơn giản và không chứa chất phụ gia.

Rút dây

Một lưu ý quan trọng

Cần nhớ rằng Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị tiêu thụ tổng cộng 0,8 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Tuy nhiên, như chuyên gia cho chúng tôi biết, gần đây người ta đã chứng minh rằng hướng dẫn này quá thấp và đó là lý do tại sao hiện nay người ta khuyên nên tiêu thụ từ 1,2 đến 1,5 gam protein cho mỗi kg cân nặng ít nhất một ngày. Như vậy, nếu một người nặng 80 kg, họ sẽ phải tiêu thụ từ 80 đến 100 gram protein mỗi ngày.

Dưới đây là năm công thức nấu ăn mà bạn có thể chuẩn bị tại nhà trong thời gian ngắn để tiêu thụ lượng protein mà cơ thể cần.

Rút dây

Salmon al papillote

Để làm một cái Salmon al papillote Bạn chỉ cần đặt một thăn cá hồi, đã được đông lạnh và rã đông trước đó trong tủ lạnh, sạch và không có xương, vào lò nướng bọc trong giấy nhôm. Đặt cá hồi với một muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất lên trên và một vài loại rau (tùy khẩu vị) đã cắt khoanh trên giấy. Muối và hạt tiêu và đóng gói để lại khoảng trống ở hai bên, trên và dưới. Đừng ép chặt nhưng đảm bảo không khí không lọt qua được. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ với nhiệt độ lên xuống trong 20 phút và dùng với nước tương không đường.

Rút dây

Bánh mì nướng phô mai với lá oregano, măng tây và trứng luộc

Đối với những ngày bạn không muốn nấu ăn nhiều, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bánh mì nướng nguyên cám với pho mát tươi đánh với lá oregano. Làm một ít măng tây nướng và một quả trứng luộc và đặt nó lên trên. Điều này thật tuyệt và nó là một món ăn dễ làm và bổ dưỡng!

Rút dây

Hummus chickpea

Nếu bạn nghĩ hummus chỉ phục vụ cho nhúng bạn rất sai lầm. Như bạn đã biết, nó là một loại nước sốt làm từ đậu gà. Nó hiện đã được tạo phiên bản, như chúng tôi đã nói với bạn trong tiêu đề này, theo một nghìn cách. Tuy nhiên, cơ sở luôn luôn là điều này cây họ đậu mà chúng tôi nói chuyện với bạn. Để chuẩn bị hummus Theo cách truyền thống, bạn chỉ cần trộn đậu gà đóng hộp đã ráo nước trước đó với một ít dầu ô liu nguyên chất, nước cốt chanh, một thìa cà phê ớt bột ngọt, một thìa canh thì là, một chút muối, một chút tiêu, một chút nước. giấm táo và thì đấy! Đánh cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất. Nếu muốn bạn có thể thêm mùi tây. Bạn có thể dùng hummus trong món salad của bạn hoặc làm cơ sở cho bánh mì nướng yêu thích của bạn.

Rút dây

Chảo cá hồi sốt rau bina

Để làm công thức này, bạn chỉ cần rã đông một khối rau bina mà bạn sẽ tìm thấy trong khu vực đông lạnh của bất kỳ siêu thị nào và trộn nó trong chảo với một ít dầu ô liu nguyên chất, một cặp răng của tỏi mạ vàng trước đây, một Cayenne cắt nhỏ và một chút Muối. Sau đó, thêm phương tiện lon nước cốt dừa (Bạn cũng có thể tìm mua trong siêu thị) và đổ hỗn hợp vào khay. Kiếm tiền của Cá hồi ra đĩa và đặt lên trên. Bạn có thể trang trí bằng quả lựu để tô điểm thêm màu sắc.

Rút dây

Chảo cải xoăn với trứng và cà chua khô

Để làm món chảo này, bạn chỉ cần vò nát lá cải xoăn bằng tay của bạn và trải chúng trên khay nướng trên giấy thấm dầu mỡ. Đổ một chút dầu ô liu nguyên chất và một chút muối. Lấy chúng ra khi chúng còn giòn và cho tất cả vào chảo. Làm cái trứng như thể bạn muốn tạo ra một cuộc tranh giành nhưng đừng phá vỡ chúng. Sau đó, trang trí với cà chua khô trong dầu ô liu cắt thành các dải.

Rút dây

Cuối cùng, chúng tôi muốn giới thiệu video này về Roberto Vidal trong đó anh ấy giải thích một số khía cạnh thú vị của các sản phẩm giàu protein mà chúng ta có thể tìm thấy trong siêu thị.

Xem bài đăng này trên Instagram

Một bài chia sẻ của Roberto Vidal. Chuyên gia dinh dưỡng (@elcoachnutricional)