Nếu bạn không tiêu thụ protein động vật, đây là loại trái cây sấy khô sẽ thay đổi cuộc sống của bạn

Một nghiên cứu mới cho thấy hạt dẻ cười Mỹ là một loại protein hoàn chỉnh từ năm tuổi.

Một nghiên cứu mới đã chỉ ra rằng hạt dẻ cười rang được trồng ở Hoa Kỳ đáp ứng định nghĩa "protein hoàn chỉnh" (Đây là một loại thực phẩm có chứa tất cả các axit amin thiết yếu; cần lưu ý rằng hầu hết các protein hoàn chỉnh đều đến từ thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa), có nghĩa là hạt dẻ cười Mỹ trở thành một phần của số lượng protein thực vật giảm chẳng hạn như quinoa, đậu gà và đậu nành, những lựa chọn phổ biến trong số những người ăn chay và những người tiêu dùng muốn tránh xa protein động vật. Kết quả của nghiên cứu này đã được trình bày cho các nhà sản xuất hạt dẻ cười trong khuôn khổ Hội nghị người trồng hạt dẻ cười hàng năm được tổ chức tại Monterey (California).

Hạt dẻ cười rang có PDCAAS (Điểm axit amin điều chỉnh khả năng tiêu hóa protein) là 81% và 80% casein, loại protein có trong sữa, đáp ứng định nghĩa của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) như một nguồn protein thay thế cho các bữa ăn ở trường. "Trong khi chúng tôi luôn biết rằng các loại hạt chúng chứa protein, giờ đây chúng ta biết rằng hạt dẻ cười rang có tất cả chín axit amin và với số lượng này, vì vậy chúng là một loại protein hoàn chỉnh ", ông chỉ ra. Nigel Mitchell, chuyên gia dinh dưỡng có uy tín của đội ngũ ưu tú người Anh và là tác giả của cuốn sách Người đi xe đạp dựa trên thực vật. Ngoài ra, Mitchell nói thêm rằng “đây là một tin tuyệt vời, đặc biệt là đối với những người người lớn và vận động viên năng động Họ muốn có một loại protein hoàn chỉnh mà họ có thể mang theo bên mình và không cần nấu nướng. Như vậy, hạt dẻ cười rang đóng góp một cách hữu ích vào chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng; và lối sống lành mạnh cần thiết để có một sức khỏe tốt ”.

Bác sĩ Arianna carughi, cố vấn khoa học cho Người trồng hạt dẻ cười Mỹ, hiệp hội thương mại cho ngành công nghiệp hạt dẻ cười ở Hoa Kỳ, giải thích rằng "axit amin là 20 khối cấu tạo của protein, nhưng cơ thể con người không sản xuất chín axit amin thiết yếu, vì vậy chúng phải được lấy từ thực phẩm ”và cho biết thêm rằng đại đa số thực phẩm có nguồn gốc thực vật là protein không hoàn chỉnh, vì vậy chúng bị thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu. "Nhưng hạt dẻ cười rang có thể được coi là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh cho những người trên 5 tuổi.", anh kết luận.

Và đừng bỏ lỡ nó! Hạt dẻ cười cũng có thể giúp bạn giảm cân. Theo nghiên cứu do Tiến sĩ Cheryl Rock dẫn đầu, được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡng, thực tế là thêm hạt dẻ cười vào chế độ ăn uống có thể góp phần giảm cân trong cả kế hoạch giảm cân hạn chế và can thiệp hành vi. Ngoài ra, hạt dẻ cười có thể cung cấp thêm các lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm huyết áp. Như thể vẫn chưa đủ, hàm lượng magiê và kali trong hạt dẻ cười có thể giúp hạ huyết áp và phản ứng sinh học đối với căng thẳng hàng ngày. Và ở đây những điều bất ngờ không kết thúc! Một nghiên cứu của Đại học Rovira i Virgilil đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ hạt dẻ cười thường xuyên làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Bạn có cần thêm lý do để đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình không?