8 loại thực phẩm thuần chay giàu protein thay thế thịt

Nếu bạn đang nghĩ đến việc ăn chay hoặc ăn chay nhưng lại nghi ngờ vì nghĩ rằng cơ thể bạn thiếu protein từ thịt, thì bài viết này sẽ khiến bạn quan tâm.

1-7

Bạn muốn ăn chay trường hay ăn chay?

Nếu bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi cho món hummus hoặc sushi tốt cho sức khỏe nhưng bạn muốn tiến xa hơn về mặt sức khỏe (hoặc đạo đức) và bạn đang cân nhắc chuyển sang ăn chay, bạn phải biết rằng có rất nhiều loại thực phẩm mà bạn có thể sử dụng để bù đắp. vì thiếu chất đạm dẫn đến bỏ ăn thịt hoặc cá. Trong thực tế, Có một số loại thực vật và rau quả có thể chứa nhiều protein hơn đáng kể so với một số loại thịt. Và, như bạn đã biết, một chế độ ăn uống giàu protein sẽ thúc đẩy tăng cường khối lượng cơ bắp, tạo cảm giác no và giảm cân. Chúng tôi đã tổng hợp danh sách một số sản phẩm thay thế cho protein động vật có thể khiến bạn quên đi thịt và thưởng thức những bữa ăn ngon không kém.

Stuffed aubergine, một bữa tối thuần chay ngon miệng

Loại rau này có kết cấu mọng nước và hương vị tự nhiên, và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ nấu chín hoặc nướng, chiên hoặc nhồi. Bạn có thể sử dụng ví dụ như đậu nành kết cấu.

Đậu lăng, sắt và protein

Đáng ngạc nhiên là cây họ đậu này có hàm lượng protein cao (9 gam trên nửa ly). Kết cấu và hương vị của nó làm cho nó có thể thay thế tốt cho thịt băm trong nhiều công thức nấu ăn. Có nhiều màu sắc khác nhau (đỏ, nâu, đen và xanh lá cây), tất cả đều rẻ hơn thịt. Bạn có thể ăn chín hoặc bảo quản, nhưng nếu bạn chọn cách thay thế thứ hai, hãy đảm bảo rằng bình được làm bằng thủy tinh và chỉ chứa nước.

Khả năng vô tận của đậu phụ

Đậu phụ cũng tương tự như thịt gà. Thực phẩm này, dựa trên đậu nành chay với nhiều protein (85 gam đậu phụ chứa 9 gam protein) là một thành phần có nhiều khả năng. Bạn có thể chiên, phủ bột yến mạch nguyên hạt hoặc đánh vần và nếu muốn ăn chay, bạn có thể dùng trứng. Nếu bạn thích lối sống thuần chay, bạn có thể chọn bơ sữa trâu, một loại bơ tự nhiên hơn loại bơ truyền thống được bán trong siêu thị. Bạn cũng có thể chuẩn bị cho mình! Trên Internet, bạn có thể tìm thấy vô số công thức nấu ăn.

Nấm, như một món trang trí hàng đầu dành cho người thuần chay

Rất phổ biến để thay thế một số loại phi lê cho nấm. Chúng không chỉ chứa nhiều protein mà còn rất giàu vitamin và khoáng chất.

Seitan, một khám phá

Được gọi là thịt trắng của người ăn chay, protein lúa mì này là một lựa chọn tuyệt vời và mang lại cảm giác nổi da gà khi nếm thử (trên thực tế, nhiều sản phẩm thịt gà nhái được làm bằng seitan trên thị trường). Hiện tại, bạn có thể mua thực phẩm này ở hầu hết các siêu thị. Bạn còn chờ gì nữa để thử nó?

Ăn chay hay thuần chay?

Nếu bạn muốn hiểu sự khác biệt cơ bản giữa ăn thuần chay và ăn chay là gì, chúng tôi khuyên bạn nên tiếp tục đọc.

Ăn chay và thuần chay là hai lựa chọn thực phẩm có cơ sở giống nhau. Tuy nhiên, chúng khác nhau ở một điểm chính: người ăn chay loại trừ thịt và cá nhưng không loại trừ các sản phẩm động vật. Ví dụ, họ tiêu thụ trứng, sữa và mật ong. Về phần nó, thuần chay loại trừ mọi thứ có nguồn gốc động vật. Ngay cả quần áo, sản phẩm vệ sinh và chất tẩy rửa.

Nghiên cứu Cuộc cách mạng xanh do công ty tư vấn sau đó thực hiện cho thấy 57% người ăn chay là những người ăn chay vì những lý do khác nhau:

Người ăn chay vì thú tính và đạo đức, 57%
Người ăn chay vì sự bền vững, 21%
Người ăn chay vì lý do sức khỏe, 17%

Mặt khác, điều đáng chú ý là từ dữ liệu được đăng ký trên thị trường trực tuyến các dịch vụ của Zaask, vào năm 2018 nhu cầu về các dịch vụ dinh dưỡng nhiều hơn trong những tháng mùa hè với họa tiết thể thao. Tuy nhiên, đó là trong bốn tháng đầu năm khi các chuyên gia được tư vấn về các vấn đề sức khỏe. Không sốc, phải không?

Lợi ích của chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay

Ăn thuần chay hoặc ăn chay có liên quan trực tiếp đến Lợi ích sức khỏe, bao gồm cholesterol thấp, giảm huyết áp và giảm chỉ số khối cơ thể. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn đang nghĩ đến việc theo một chế độ ăn kiêng kiểu này, bạn sẽ phải chứng nhận rằng bạn đang ăn các chất dinh dưỡng cơ bản, chẳng hạn như vitamin B12, sắt hoặc omega 3.