Cách làm coca de San Juan
Ở Tây Ban Nha, phần lớn lễ hội được liên kết với một món tráng miệng hoặc là kẹo đặc trưng được ăn trong lễ kỷ niệm. Đây là trường hợp của các bữa tiệc đường phố và lễ kỷ niệm San Juan ở Catalonia vào ngày 23 và 24 tháng 6, nơi mọi người ăn than cốc và uống rượu cava xung quanh đống lửa. Các cocas họ là một loại Bánh được làm bằng bột nhào, trứng, dầu và bơ và nướng. Chúng thường được bao phủ bởi các thành phần khác nhau như kẹo trái cây, hạnh nhân, đường, chicharrones ("llardons" trong tiếng Catalan). Bạn có thể tìm thấy cocas de Sant Joan trong tất cả cửa hàng bánh ngọt hoặc các siêu thị vào đầu tháng 6, nhưng bạn cũng có thể tự chuẩn bị ở nhà bằng cách theo dõi bài viết này của oneHowTo.com về làm thế nào để làm cho một coca de San Juan.
Bạn sẽ cần đến:
Các bước thực hiện:
Điều đầu tiên bạn nên làm là hoàn tác men với sữa hơi nóng.
Sau đó, thêm ba muỗng canh bột mì và làm cho nó thành một khối bột mịn.
Để cho nghỉ ngơi nhào bột cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
làm một núi lửa trên viên đá cẩm thạch với bột mì và đặt bơ, trứng, đường, muối, vỏ chanh và hoa hồi vào giữa.
Làm dùng tay hoặc nĩa cho các thành phần ở giữa; sau đó cho bột chua vào và tiếp tục nhào với bột cho đến khi được một khối bột mỏng và đặc.
Kéo căng nó trên khay nướng được bôi mỡ bằng dầu hoặc bơ, có độ dày khoảng 1 cm và hình bầu dục.
Sơn coca với trứng và phủ lên trên nó bằng kẹo trái cây, cắt thành từng miếng nhỏ và để yên cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Truyền bá bánh răng trên đầu trang, rắc đường và nướng nó ở 180º trong khoảng 20 phút.
9
Trong bột đã được nghiền kỹ, bạn có thể cho thêm gia vị (thìa là, quế, hồi ...). Bạn cũng có thể đặt kem Sau khi để bột nghỉ với trái cây hoặc nếu bạn không thích trái cây có kẹo, đừng cho bột vào.
Nếu bạn muốn đọc thêm các bài viết tương tự như Cách làm coca de San Juan, chúng tôi khuyên bạn nên nhập danh mục Tiệc tùng và Lễ kỷ niệm của chúng tôi.