Cách làm món Fleur de sel


Các hoa muối Nó là một dạng muối tinh khiết có nguồn gốc từ biển mà ban đầu đã trở thành mốt ở Pháp khoảng 20 năm trước. Các hoa muối Nó bao gồm các tinh thể muối nhẹ hình thành và nổi trên bề mặt của chảo muối với tác động đầu tiên của nồng độ muối. Nó xảy ra vào lúc hoàng hôn hoặc mặt trời mọc vì sự tương phản nhiệt tạo điều kiện cho sự hình thành lớp tinh thể mỏng của hoa muối. Nó được đánh giá cao trong nấu ăn nhờ kết cấu mịn và giòn, hương vị nhẹ và các đặc tính như không đóng bánh. Đây là một sản phẩm khó thu thập, sản xuất rất hạn chế và do đó đắt tiền và đôi khi rất khó tìm. Tuy nhiên, nó có sẵn cho tất cả những người sống gần biển vì chúng ta có thể làm cho fleur de sel tại nhà bằng cách làm theo các bước đơn giản sau:

Bạn sẽ cần đến:

Các bước thực hiện:

Thu gom nước từ biển.

Nếu bạn muốn và cho là cần thiết, hãy đun sôi nước biển trong thời gian rất ngắn, chỉ khoảng thời gian cần thiết để khử trùng.

Cho nước vào khay nông và để yên trong vài giờ, tốt nhất là phơi nắng.

Cho khay vào tủ lạnh. Sau một vài giờ, tùy thuộc vào độ sâu của khay, một miếng vải thủy tinh sẽ hình thành: Bạn đã có hoa muối. Theo dõi quá trình thường xuyên vì nếu tất cả nước bay hơi, những gì bạn sẽ nhận được là muối, không hoa muối.

Nhặt vải từ hoa muối với một cái dĩa. Bạn sẽ thấy rằng nó rất mỏng manh và vỡ ra tạo thành các tinh thể nhỏ.

Bạn có thể lưu fleur de sel tùy thích vì nó không cần các điều kiện bảo quản đặc biệt. Trong lọ thủy tinh rất đẹp.

Nếu bạn muốn đọc thêm các bài viết tương tự như Cách làm món Fleur de sel, chúng tôi khuyên bạn nên nhập danh mục Chăm sóc sắc đẹp và Cá nhân của chúng tôi.

Lời khuyên

  • Màu sắc cuối cùng của hoa muối mà bạn thu được có thể rất đa dạng: trong suốt, trắng, xám và thậm chí hơi hồng. Màu sắc sẽ phụ thuộc vào thành phần và nồng độ khoáng chất trong khu vực bạn lấy nước biển.
  • Các tinh thể tạo thành lớn hơn các hạt muối truyền thống. Vứt chúng mà không sợ món ăn mà bạn muốn nêm nếm, fleur de sel sẽ dễ dàng hòa tan khi tiếp xúc với thức ăn nóng.
  • Nó được khuyến khích sử dụng trong giai đoạn cuối cùng của việc tráng các món ăn và mặc dù nó có thể được sử dụng trong bất kỳ loại ẩm thực nào, nên tận dụng nó cho các món ăn mà sự tiếp xúc cuối cùng của muối là quan trọng: salad, salad nóng. , thịt nướng và thịt nướng, rau om.
  • Lối đi của tủ lạnh mô phỏng sự tương phản nhiệt xảy ra trong các miếng muối và tăng tốc quá trình nhưng bạn cũng có thể lấy được fleur de sel mà không cần đặt khay vào tủ lạnh